核桃油制作方法

核桃油:核桃油的脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩的胃。

食谱：

菜式（1）：（核桃油）蒸鸡蛋羹——­­­­­补脑没有比我更全面

益智营养之道：

鸡蛋中蛋氨酸含量丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B；核桃油中富卵磷脂，DHA都是促进大脑细胞发充，促进脑细胞树突神经发育的必备营养素；口感细滑，营养健康。

油料：核桃仁 — 250克

主材：鸡  蛋 — 2个

配料:  盐

方法：

1.取250克核桃仁放入鲜油宝榨油机中，40分钟后，出油175克左右；

2. 将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散，加入适量盐；

3. 倒入凉白开搅拌均匀；（蛋和水的比例在1：1,1:2或2:1均可，只是鸡蛋羹浓度不同）

4. 水烧开后将碗放入蒸锅。中小火， 10－15分钟；

5. 取适量核桃油淋在上面，焖1分钟即可食用；

菜式（2）：加州核桃酥

材料：核桃粉、小麦面粉、鸡蛋黄，盐、黄油、奶粉、白糖

方法：

1、鲜油宝鲜制核桃粉，黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里

2、黄油用打蛋器大发至膨胀，，将鸡蛋白分离干净，留取鸡蛋黄，鸡蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合

3、奶粉兑上10毫升的开水，晾凉后，注入到盆里，加入白糖继续打至白糖化，这时可以把碎核桃放入，一样需要打发

4、面粉筛入，用刮刀将所有食材拌匀，预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上

5、上下火，20分钟即可。